Sokowirówki gastronomiczne | M&M Gastro

Sokowirówka

Warzywne, owocowo-warzywne lub owocowe naturalne soki lub koktajle (smoothie) to niekwestionowane źródło cennych witamin, minerałów, błonnika pokarmowego oraz antyoksydantów i flawonoidy, które usuwają z organizmu wolne rodniki. Powinno się je wykonywać ze świeżych warzyw liściastych, miękkich warzyw, twardych warzyw, oraz miękkich i twardych owoców. Zestawienie składników zależy w dużej mierze od indywidualnych preferencji smakowych oraz tego, jakie składniki odżywcze i witaminy są cenne dla naszego zdrowia i pomocne w utrzymaniu układu odpornościowego w doskonałej kondycji.

Świeżo wyciśnięty sok, przygotowany sok za pomocą sokowirówki to nie tylko odżywczy napój, ale także ten schładzający i doskonale wpływający na wygląd cery, a zawarte w warzywach i owocach kwasy pomagają w regeneracji skóry i przynoszą jej młody wygląd.

Napoje warzywne, owocowo-warzywne i owocowe są wpisane mocno w modę żywienia zgodnie z tym, co oferuje nam natura. Mają działanie detoksykujące organizm. Są polecane osobom palącym, narażonym na ciągły stres, a przede wszystkim tym stawiającym swoje zdrowie jako priorytet.

W ofercie naszego sklepu znaleźć można sokowirówki, dzięki którym stworzenie przepysznych napojów będzie tylko formalnością. Ponadto gwarantujemy ich wysoką jakość oraz wydajność. Poznajcie proponowane przez nas modele sokowirówek.

Z jakich elementów jest zbudowana sokowirówka?

Sokowirówki różnych marek różnić może pojemność zbiornika na napój oraz design. Do elementów charakterystycznych każdej sokowirówki należy zaliczyć korpus, silnik oraz dwa pojemniki, jeden na sok, a drugi na miąższ, ponadto noże ścierające i sito.

Jak działa sokowirówka, a jak wyciskarka wolnoobrotowa?

Sokowirówka działa na wysokich obrotach, od 6000 do 12000 obrotów/min. Wrzucone do jej wnętrza owoce lub warzywa trafiają na kręcące się z olbrzymią prędkością ostrza, które je rozdrabniają i ścierają, dodatkowo podczas oddziaływania siły odśrodkowej sok oddziela się od miąższu i przez sitko spływa do pojemnika. Podczas wirowania ostrzy w urządzeniu podnosi się temperatura, co niewątpliwie ma wpływ na sok oraz jego walory.

Należy pamiętać, że taki szybki proces pozyskiwania soku wpływa na jego napowietrzenie, a w konsekwencji tego sok powinien być spożywany tuż po jego przygotowania. W przeciwnym razie rozwarstwi się oraz straci część cennych składników odżywczych.

Natomiast wyciskarka wolnoobrotowa bazuje na wolnych obrotach i uzyskiwaniu soku poprzez nacisk. W jej wnętrzu znajduje się ślimak, czyli najważniejsza część obrotowa urządzenia. To ona miażdży składniki wrzucane do wnętrza wyciskarki.

Niskie obroty i stosunkowo niska temperatura podczas całego procesu, sprawia, że tak wykonane napoje mają cenne minerały i witaminy, można spożywać je tuż po przygotowaniu, ale także w późniejszym czasie przechowując w odpowiednich warunkach temperaturowych, najlepiej w chłodziarce.

Sokowirówka — doskonały sposób na wyciśnięcie soku z owoców oraz warzyw liściastych

Sokowirówka to urządzenie nadające się do pozyskania soku z twardych owoców takich jak jabłka, a do tego bez trudu poradzi sobie również z marchewką, burakami lub selerem. Przed umieszczeniem owoców lub warzyw w sokowirówce trzeba je obowiązkowo umyć w wodzie o temperaturze neutralnej (nie zimnej ani nie wrzącej), a te twarde pozbawić skórki, tak należy postąpić z ananasem, melonem, arbuzem czy pomarańczą. W przypadku marchwi oprócz obrania warto odciąć górną i dolną część warzywa, gdyż obecność tych części może sprawić, że sok będzie gorzki. Buraki również obieramy ze skórki. Warzywa rosnące w ziemi można wyczyścić przed myciem szczoteczką, dla pewności, że do soku nie dostanie się ziemia.

Sokowirówki ze stali nierdzewnej

Z jakiego materiału czy też tworzywa sztucznego powinna być wykonana sokowirówka? Na sklepowych półkach można zaobserwować wiele różnorodnych modeli. Najsolidniejsze są te wykonane ze stali nierdzewnej. Poza główną częścią napędową dostępne u nas sokowirówki łatwo się demontuje, a poszczególne elementy można bez obaw myć w zmywarce.

Profesjonalne sokowirówki idealne do gastronomii

Sokowirówki profesjonalne do owoców i warzyw stosowane w gastronomii cechuje duża wydajność oraz wytrzymałość zapewniająca długie i bezproblemowe użytkowanie, oraz szybkie i wygodne przygotowywanie soków owocowo-warzywnych. Takie urządzenia powinny być na wyposażeniu każdego lokalu gastronomicznego, dzięki nim będzie można każdego dnia serwować wiele soków wyłącznie naturalnego pochodzenia, z owoców i warzyw zależnie od indywidualnych preferencji klienta i zgodnie z menu lokalu.

Duży wybór sokowirówek najlepszej jakości i wydajności — tylko u nas

W ofercie naszego sklepu dostępne są sokowirówki renomowanych marek w tym Bartscher, Fimar, Santos, Sammic, Barmatic, Robot Coupe, Ceado oraz Hamilton Beach Commercial. Sokowirówki mogą mieć od 3000 do 18000 obrotów na minutę, moc od 0,7 do 1,3 kW, ponadto orientacyjną wydajność od 100 kg na dobę, po nawet 160 kg na godzinę lub 140 litrów na godzinę. W wielu modelach sokowirówek poszczególne elementy są łatwo demontowalne i można je myć w zmywarkach, dołączona jest również szczoteczka niezbędna przy czyszczeniu urządzenia.

Wybierając sokowirówkę, kieruj się zawsze potrzebami indywidualnymi. Zarówno mała sokowirówka, jak i ta duża sprawdzi się w niejednym lokalu gastronomicznym, a także w domu. Dzięki niej przygotujesz wiele smacznych soków na bazie warzyw, warzyw i owoców lub z samych owoców. Wybór składników zależy tylko od Ciebie bądź składu napojów, które podajesz w swojej restauracji lub kawiarni.

Zapoznaj się z naszą ofertą i znajdź w niej produkty idealnie pasujące do wyposażenia Twojej małej lub dużej gastronomii. Przygotowuj z ich pomocą smakowite i pełne zdrowia napoje dla swoich klientów.