Gofrownice gastronomiczne | Profesjonalna gofrownica do gastronomii M&M Gastro

Gofrownica

Zarówno dorośli, jak i dzieci lubią desery lub słodkie przekąski różnego typu, w tym również gofry tradycyjne i gofry belgijskie. Gofry mogą być podawane z cukrem pudrem, dżemem, owocami oraz bitą śmietaną. Prostokąty, kwadraty, a nawet serduszka — kształt gofrów może być naprawdę różny, ale z pewnością chrupiące gofry stanowić będą smaczny deser serwowany w Twojej kuchni, ale także w małej i dużej gastronomii, czyli kawiarni lub restauracji.

Gofry tradycyjne wykonuje się z mąki pszennej z dodatkiem środka spulchniającego, w tym proszku do pieczenia lub sody, a gofry belgijskie na bazie rzadkiego ciasta drożdżowego bez cukru. Ciasto to jedno, ale do przygotowania tego smakowitego deseru, potrzebne jest urządzenie, w którym wyrośnie i upiecze się gofr. Tutaj z pomocą przyjdzie gofrownica domowa lub gofrownica gastronomiczna, czyli bardziej profesjonalna, stanowiąca wyposażenie lokali gastronomicznych. W takim urządzeniu gofry pieką się kilka minut i można je jeść tuż po wyjęciu, suche lub przystrojone w bitą śmietanę.

Bez gofrownicy ani rusz

Tworzenie chrupiących gofrów wymaga wybranie odpowiedniego do potrzeb urządzenia, czyli gofrownicy. Gofrownica ma kilka wersji. Gofrownica domowa jest urządzeniem o mniejszej mocy, zasilanym elektrycznie, jednocześnie to kompaktowe urządzenie, które dzięki wymiennym płytkom, może zmienić się w opiekacz.

Natomiast gofrownica profesjonalna ma zdecydowanie większą moc oraz gramaturę jednego gofra, ponadto można w niej przygotować w tym samym czasie większą ilość smakowitych gofrów. Umożliwia ona także przygotowywanie gofrów o różnych kształtach, tych tradycyjnych, w kształcie serca, a nawet tych na patyku. Profesjonalne gofrownice są zazwyczaj żeliwne, a ich nieprzywieralna powłoka płytek sprawia, że ciasto nie przywiera. Mogą mieć modele zasilanie na gaz lub elektryczne.

Przy wyborze samego produktu, jakim jest gofrownica, nie można kierować się designem, tylko trzeba zwrócić uwagę na sposób zasilania, ilość płyt grzejnych, czy wielkość urządzenia, a wszystko to powinno być uzależnione od potrzeb.

Gofrownice — różne rodzaje

Gofrownice można podzielić także ze względu na sposób działania. Gofrownica klasyczna składa się z dwóch zamykanych i specjalnie wyprofilowanych płyt grzewczych, dodatkowo ma lampkę kontrolną. Jeśli lampka kontrolna się zapali, oznacza to, że urządzenie jest gotowe do pracy. W wielu modelach gofrownicy istnieje możliwość ustawienia temperatury grzania, czyli występuje w nich tzw. regulacja temperatury.

Natomiast gofrownica bąbelkowa umożliwia pieczenie sześciokątnych gofrów o bąbelkowej strukturze. Takie gofry są jednocześnie miękkie w środku, a chrupiące na zewnątrz. Tego typu gofrownica powinna być na wyposażeniu każdej cukierni, lodziarni i kawiarni.
Jeszcze jedną dosyć oryginalną wersją gofrownicy jest gofrownica obrotowa. Dzięki ruchomości płyt grzejnych mamy pewność, że gofr jest należycie wypieczony.

Jak zbudowana jest gofrownica?

Solidna gofrownica z pewnością posłuży nam przez lata, dlatego przy jej zakupie trzeba postawić na wysokiej jakości surowce, z jakich powinna być wykonana. Żeliwo, stal nierdzewna lub aluminium dobrze sprawdzą się jako obudowa gofrownicy. Dostępne są również modele z obudową z tworzywa sztucznego, niestety, pomimo że jest ono lekkie, odbarwia się pod wpływem wysokiej temperatury, może też się odkształcać pod wpłyem temperatury.

Dobra gofrownica powinna mieć termoizolację obudowy, co zabezpiecza przed poparzeniem, ponadto antypoślizgowe nóżki i na tyle długi i solidny kabel, aby bez trudu podłączyć urządzenie do zasilania.

Gofrownica szybko piecze gofry, które zasmakują każdemu

Po włączeniu urządzenia do zasilania następuje nagrzewanie płyt. Jeśli temperatura będzie wystarczająca, wówczas włączy się kontrolka, sygnalizująca właściwą temperaturę wewnątrz urządzenia, która zapewni odpowiednie pieczenie gofrów, a te po wyjęciu będą smaczne i chrupiące.

W urządzeniu, jakim jest gofrownica, ważna jest regulacja temperatury, co zapewnia zróżnicowany stopień wypieczenia. Kolejnym elementem istotnym jest zabezpieczenie gofrownicy przed przegrzaniem.

Gofrownica — doskonały sposób na pyszne gofry

Gofry można przyrządzić na dwa sposoby na słodko lub słono, najlepiej, aby ich konsystencja była lekka, skórka złota i chrupiąca. Te słodkie podaje się z bitą śmietaną, owocami, lodami, dżemem, różnorodnymi słodkimi polewami, a nawet z kremem czekoladowym. Natomiast te na słono i ostro mają w cieście odpowiednie przyprawy.

Kup odpowiednią gofrownicę do swojej gastronomii i podawaj gościom chrupiące gofry

W ofercie naszego sklepu dostępne są gofrownice klasyczne i gofrownice bąbelkowe do użytku domowego i w lokalu gastronomicznym, nadające gofrom kształt prostokąta, kwadratu, okręgu, kwiatka, wykonane przez marki takie jak Lund, Forgast, Hendi, Royal Catering, Bartscher, Royal Grill. Gofrownice mogą być pojedyncze lub podwójne, znaleźć można też modele do wykonywania gofrów Lolly i Corn-dog, słynących z nietypowego kształtu.

Dobra gofrownica posiadająca właściwe funkcje to solidny sprzęt, który sprawdzi się w przygotowaniu pysznych gofrów. Wybierz gofrownicę z naszej oferty i ciesz się użytkowaniem wysokiej jakości sprzętu.

Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości lub pytania napisz do nas, a my bardzo chętnie na nie odpowiemy i pomożemy Ci dobrać urządzenie do Twoich potrzeb. Ponadto oferujemy również montaż oraz serwis gwarancyjny i pogwarancyjny kupionych u nas urządzeń gastronomicznych.