Piece konwekcyjno-parowe włoskiej marki UNOX zostały zaprojektowane z myślą tak, aby najczęściej stosowane procesy kulinarne stały się tak proste jak nigdy do tej pory nie było to możliwe. Prostota to jednak nie wszystko, dla twórców liczyła się najwyższa jakość przygotowywanych potraw i ekonomia.

Ekonomia, tym słowem najprościej możemy opisać to czym marka UNOX stała się dla swoich użytkowników. Piece konwekcyjno-parowe tego włoskiego producenta zostały zaprojektowane tak, aby najczęściej wykonywane procesy kulinarne stały się tak proste jak nigdy dotąd, zachowując przy tym najwyższą jakość przygotowywanych potraw.

System kulinarny UNOX to przede wszystkim :

• profesjonalne rozwiązania dla kucharzy
• szeroka oferta pieców (łatwość dopasowania do indywidualnych potrzeb użytkownika)
• szeroka oferta akcesoriów i urządzeń pomocniczych
• możliwość łączenia urządzeń ze sobą (MAXI.Link)

Możemy stworzyć taką konfigurację urządzeń, która w sposób dopasowany do potrzeb i możliwości kucharzy spełni ich oczekiwania oraz zapewni możliwość rozbudowy w przyszłości.

Zacznijmy jednak od początku.

Jak wygląda rodzina UNOX?

Jak wygląda ekonomia proponowana przez producenta urządzeń UNOX?

Zastosowanie zaawansowanych zastrzeżonych technologii AIR.Maxi™, a także system zmiany prędkości wentylatora zapewnia optymalny obieg powietrza wewnątrz komory pieca. Co to oznacza w praktyce?  Doskonałą wymianę ciepła oraz redukcję pobieranej energii o ok. 55%. Powietrze jest nośnikiem ciepła wykorzystywanym w różnych dziedzinach, my skupiamy się obecnie na pieczeniu produktów. Przepływ powietrza ma fundamentalne znaczenie dla osiągnięcia równomiernego efektu obróbki w każdym miejscu pojedynczej blachy oraz na wszystkich blachach. Optymalizacja przepływu powietrza wewnątrz komory odgrywa znaczącą rolę przy opracowywaniu konstrukcji pieców UNOX.

Rewolucyjny system opracowany przez producenta urządzeń UNOX zapoczątkował nową erę w zakresie wykorzystania pary w piecach konwencyjno-parowych. Autorski system STEAM.Maxi™ w odróżnieniu od wcześniejszej, tradycyjnej technologii z wykorzystaniem bojlera gwarantuje możliwość natychmiastowej produkcji pary. Połączenie systemów STEAM.Maxi™ oraz AIR.Maxi™umożliwia tym włoskim piecom przetworzenie wody na parę o wydajności do trzech razy wyższej niż w tradycyjnych piecach z bezpośrednim wtryskiem pary. Co ważne - jednocześnie ułatwiając dokładną kontrolę produkcji pary w każdej temperaturze poczynając już od 48°C. Takie rozwiązanie ogranicza pobór energii, ponieważ nie ma potrzeby ciągłego podgrzewania wody w bojlerze. Daje to redukcję kosztów o ok.35%. 

MAXI.Link reprezentuje dzisiejsze standardy, jeśli chodzi o prostotę i łatwość dostosowania do potrzeb użytkownika w nowoczesnej kuchni. Przekracza technologiczną granicę w efektywnym wykorzystaniu energii oraz oddziaływaniu na środowisko. W technologii MAXI.Link piece komunikują się ze sobą. Efektywne zarządzanie mocą grzałek przyczynia się do rzeczywistego obniżenia poboru energii.